Cada any al mes de gener a Benicarló, es celebra la Festa de la Carxofa (declarada Festa d’Interès Turístic Autonòmic). La Carxofa de Benicarló, amb denominació d’origen des del 1998, és protagonista d’un ampli programa d’activitats. Entre aquestes podem destacar les Jornades dels Pinxos de Carxofa de Benicarló als bars de la ciutat, en els quals es poden degustar elaboracions a preus aptes per a totes les butxaques.
També te lloc la torrà popular de carxofes, un dels actes més multitudinaris on s’arriben a torrar fins a 3.000 quilos d’aquestes hortalisses. O també la ja tradicional Demostració Gastronòmica, on els restaurants de Benicarló delecten els benicarlandos i visitants amb multitud de plats elaborats amb el producte estrella de l’horta benicarlanda, la carxofa. Durant les setmanes següents a la festa, se celebren les Jornades Gastronòmiques de la Carxofa, on els restaurants de la ciutat ofereixen als seus clients suculents i creatius plats a base de saborosa carxofa.
En els últims anys, el ventall d’activitats ha augmentat considerablement, entre els quals destaquen les visites guiades, l’Art&Xoc (festival de música i cultura reggae), la Regata de Vela, la Volta a Peu pels Aljubs, la Fira de Productes Gastronòmics i de Proximitat o la Mitja Marató de la Carxofa, entre d’altres.
