Cada any, durant el mes de gener, es celebra la Festa de la Carxofa, declarada Festa d’Interès Turístic Autonòmic. La carxofa, que compta amb la denominació d’origen des de l’any 1998, es converteix durant el mes de gener en protagonista d’un ampli programa d’activitats. Entre aquestes, destaquen les Jornades dels Pinxos de Carxofa de Benicarló que tenen lloc a tots aquells bars i restaurants de la ciutat que participen en un concurs per triar els pinxos més bons i saborosos de Benicarló.
També te lloc la torrà popular de carxofes, un dels actes més multitudinaris on s’arriben a torrar amb llenya fins a 2000 quilos d’aquesta hortalissa. També cal mencionar la Demostració Gastronòmica, on els restaurants de Benicarló delecten els benicarlandos i visitants amb multitud de plats elaborats amb el les setmanes següents a la festa, tenen lloc també les Jornades Gastronòmiques de la Carxofa, on els restaurants ofereixen als seus clients suculents i creatius plats a base de saborosa carxofa.
Amb els últims anys, el ventall d’activitats ha augmentat considerablement i trobem també actes de diversa tipologia com ara visites guiades, el festival de música i cultura reggae Art&Xoc, la Regata de Vela Carxofa de Benicarló, la Volta a Peu als Aljubs, la Fira de Productes de Proximitat o la Mitja Marató de la Carxofa, entre d’altres.
